PIZZA & RESTAURANT

T. 0521/618051 - Pontetaro PR

un po' di noiDa persone capaci di raccontare l’eccellenza a persone che amano ascoltare i sapori ...

... Dama Capricciosa... quando hai voglia di qualcosa di MOLTO buono


Qualche consiglio per la degustazione? 1. Prendetevi tempo per scegliere (tanto poi noi siamo veloci nel servire ...) e soppesate, sotto la nostra guida, l’abbinamento con le bevande 2. Fate domande (a noi piace raccontare i nostri piatti) 3. Appena siete stati serviti, dedicate 5 o 6 secondi a cogliere l’armonia dei profumi 4. Cominciate l’assaggio, a poco a poco: lasciate esprimere gli ingredienti, prima da soli e poi “in coro” 5. Via libera! Assaporate, condividete, godetevi l’esperienza! Raccontateci com’è andata!

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Novità dalla cucinaPizzeria - Ristorante

  • Pizza Gourmet CapreseBella, semplice e buona! Nel menù d'autunno

    Mozzarella di Bufala D.O.P, Scamorza, Pomodorini Gialli, Basilico e... farcitura dopo la cottura

  • Una festa...di compleanno, di laurea, a tema un addio al celibato, un remember...

    ...la parola d’ordine è divertimento e festeggiare con tanti amici. Contattateci e organizzeremo con voi l’evento.

  • Dama CapricciosaAmbienti eleganti ed accoglienti

    Dama Capricciosa è l’ideale per concedersi un pranzo veloce di lavoro, ma di qualità, rispettando in pieno i tempi imposti dai nuovi ritmi di lavoro.

  • “ Bio Pizze” Dama Capricciosa.

    Sono pizze alte tipo Napoli con il cornicione, fatte con impasto Lievito Madre a lunga lievitazione naturale e cotte nel forno a legna. L’impasto è una miscela di cereali di colore marrone scuro che racchiude il meglio della Cultura Agricola Italiana. Dalle pianure Settentrionali abbiamo il Riso, dalle Culture di Montagna la Segale, dalle terre del Sud e dalle Isole l’Orzo e Avena. Il tutto unito da una percentuale di GRANO D’ARSO, (tipica Farina Pugliese), ricca di Proteine Sali Minerali, Carboidrati e Povera di Glutine. Il GRANO D’ARSO è un grano tostato e affumicato dal sapore intenso e sentori d’affumicato e suadenti note di Caffè, Aromi d’Orzo e Nocciola tostata. ...Insomma un prodotto raro e prezioso che merita sicuramente un’assaggio.

Alcuni piatti proposti...per le persone che amano ascoltare i sapori...

All• cucina• Pizze Gourmet• Pizze Ripiene

Cheddar Burgers (circa gr. 180)

Hamburger di Chianina, Pane Bianco, Cheddar, Insalata, Pomodoro, Cipolla brasata, Patatine

TORTELLI D’ERBETTA ALLA PARMIGIANA

Pasta fatta in casa

Spaghettoni al Pomodoro Ciliegino e Basilico mantecati al Parmigiano

Pasta fatta in casa

Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 30 mesi

Gnocchi di patate al pomodoro o ragù

Wurstel con patatine

Caprese di Mozzarella di Bufala e Basilico

Caprese di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e Basilico

Culatello di Zibello D.O.P.

con riccioli di Burro

Torta Fritta 6 pz.

Degustazione di formaggi

Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi, Gorgonzola D.O.P. , Pecorino Sardo, Brie, accompagnata da Miele di Acacia e Confettura di Fragole

Fumé

Mozzarella fior di latte sciolta in forno, Rucola, Datterini Gialli Gran Gusto, Culatta di Prosciutto Affumicato Cotto Nostrano, Olio Extravergine di Oliva

Esplosione di gusto

Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P., Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 30 mesi, Burrata Pugliese P.A.T., Rucola, Pomodorini Pachino I.G.P. e Olive Taggiasche D.O.P

Tricolore (farcita in cottura)

Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P., Pomodoro, Mozzarella di Bufala D.O.P., Pesto di rucola

San Secondo

Spalla Cotta di San Secondo I.G.P., Mozzarella fior di latte sciolta in forno, Crema di carciofi, Carciofi, Mozzarella di Bufala D.O.P

Branchi

Mozzarella fior di latte sciolta in forno, Crema di Radicchio, Radicchio rosso, Prosciutto Cotto Nostrano, Pomodori secchi, Mozzarella di Bufala D.O.P.

Va pensiero

Mozzarella di Bufala D.O.P., Datterini Gialli Grangusto, Culatello di Zibello D.O.P., Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P.

Crazy Horse

Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P. Mozzarella di Bufala D.O.P., Pesto di cavallo, Pepe nero, Pesto di rucola, Olive Taggiasche D.O.P., Condimento Olive & Limone

Norvegese

Pomodorini Gialli, Mozzarella di Bufala D.O.P., Datterini Gialli Grangusto, Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P., Salmone Affumicato Norvegese, Scamorza

Caprese

Mozzarella di Bufala D.O.P., Scamorza, Pomodorini Gialli, Basilico Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P.

Parma

Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P. in scaglie, Mozzarella di Bufala D.O.P., Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 30 mesi

Bufalina

Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P. Mozzarella di Bufala D.O.P.

Etna

Rossa, Zucchine, Misto mare con ripieno di Prosciutto Cotto, Funghi Pomodoro e Mozzarella

Speciale

Mozzarella, Gorgonzola, Funghi, Pomodoro, Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 30 mesi

Il Mascalzone

Mozzarella, Mascarpone, Speck dell’Alto Adige I.G.P.

Gioiosa

Insalata mista, Pomodorini, Carote julienne, Olive conciate, Mozzarella fior di latte, Tonno

Coccolosa

Insalata mista, Pomodorini, Fagiolini, Mozzarella di Bufala D.O.P. , Uovo, Verdure grigliate

Appetitosa

Insalata mista, Pomodorini, Noci, Pollo grigliato, Zucchine grigliate, Brie

Bacon Burgers BBQ (CIRCA GR. 180)

Hamburger di Angus, Pane Bianco, Bacon, Fontina, Lattuga, Pomodoro, Cipolla caramellata, Patatine e Salsa barbeque

Dama Burgers (CIRCA GR. 180)

Hamburger di Angus, Pane Bianco, Fontina, Lattuga, Pomodoro, Cipolla caramellata, Patatine, ketchup, Maionese

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