Carne salada trentina su letto di rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Salmone marinato alle erbe con chips di pane croccante
Tagliere del Ducato
Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. stagionatura 30 mesi, Salame di Felino I.G.P., Strolghino di Culatello, Coppa di Parma I.G.P., Pancetta di Parma
Tuorlo d’uovo croccante con crema di Porri
Giardiniera all’Emiliana
Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 30 mesi
Culatello di Zibello D.O.P.
con Burro montato
Torta Fritta 6 pz.
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